燃气灶具最主要的部件有气阀、喷嘴、风门、炉头、火盖、锅架、点火装置及熄火保护装置等
气阀保证燃气的供给,同时还可对燃气量的大小进行调节。由气阀过来的燃气从喷嘴喷出,燃烧锁需要的空气量由风门进行控制。炉头及火盖组成了一只燃烧器,燃气在这里进行燃烧,产生热量,点火装置产生放电信号,通过火花放电将燃气点着。大部分燃气灶具还带有熄火保护装置,当意外情况下火焰熄灭时,自动关闭气阀。
气阀是一台灶具的核心部分,它负责打开或关闭通往喷嘴的燃气通路,且能够对通过的燃气量方便地进行调节,但操作中不能发生燃气泄漏现象。同时,气阀的构造还不能做得过于复杂
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